Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite
• 3 ovos
• 4 espigas de milho verde
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de côco ralado em flocos
• 1/2 colher de chá de sal
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:

• Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o milho verde, a margarina e bata até obter um creme homogêneo e liso, durante mais ou menos 3 minutos
• Transfira esta mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo, o coco ralado, o sal, o açúcar e o fermento em pó e misture bem até que todos os ingredientes estejam agregados
• Em uma forma para pudim, caramelize o açúcar, despeje a massa e leve ao forno à 180° por 45 minutos
• Retire do forno e desenforme morno

Tempo de Preparo: 1h 00min