Bolo de abacaxi com cobertura de baunilha



  • Ingredientes:

    • 1 xícara de margarina light sem sal
    • 1 xícara de açúcar light
    • 4 gemas
    • 300 ml de suco concentrado de abacaxi
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres de chá de fermento em pó
    • 4 claras em neve
    • 1 lata de leite condensado light
    • 200 ml de água filtrada
    • 2 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
    • 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 100 ml de suco concentrado de abacaxi
  • MODO DE PREPARO:

    • Bata a margarina e o açúcar
    • Ao formar um creme esbranquiçado adicione as gemas e o suco
    • Peneire a farinha,xícara por xícara,e a cada uma que peneirar adicionar uma colher de fermento junto
    • Por último coloque as claras batidasem neve
    • Unte uma forma retângular média e asse por 40 minutos
    • Os primeiros 20 minutos em forno quente 200°C e os minutos restantes em forno médio/baixo 180°C
    • Retire e fure-o todo com um garfo
    • Espalhe, com uma colher, a calda
    • Engrosse a cobertura no fogo brando
    • Cubra o bolo imediatamente
    • Espere esfriar e leve à geladeira
  • Tempo de Preparo: 1h 00min
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