Cobertura de Vidro Para Bolos



  • Ingredientes:

  • 20g de gelatina em pó incolor

  • 120ml de água
  • 300g de glucose
  • 300g de açúcar
  • 150ml de água
  • 200g de leite condensado
  • 300g de chocolate branco
  • corante alimentício da sua preferência
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  • Modo de Preparo

  • Hidrate a gelatina com 120ml de água e reserve.

  • Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150ml).
  • Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.
  • Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.
  • Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.
  • Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.

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